Rückverfolgbarkeit am Beispiel eines Backmittel- und Backgrundstoffherstellers

Rückverfolgbarkeit am Beispiel eines Backmittel- und Backgrundstoffherstellers - Besondere Anforderungen an IT-Systeme - Referent: Michael Baranowski Geschäftsführer TEAM Inhalt Kurzvorstellung TEAM Anforderungen im Projekt IREKS Darstellung des Lösungskonzeptes Copyright TEAM, Paderborn Sep 02 Seite 2 Zahlen und Fakten TEAM Firmengebäude Standort TEAM in Paderborn Paderborn - Schloß Neuhaus 1982 gegründet 50 Mitarbeiter Geschäftsführung Heike Käferle Michael Baranowski Unternehmensgruppe Materna 1.350 Mitarbeiter 181 Mio. Euro Umsatz Copyright TEAM, Paderborn Sep 02 Seite 3 Unternehmensleitbild Unternehmensleitbild bietet innovative Lösungen und Dienstleistungen auf Basis der Technologien von Copyright TEAM, Paderborn Sep 02 Seite 4 TEAM-Portfolio PROPLAN PROSTORE TEAM eBUSINESS TEAM oracleBUSINESS eRP für die eLogistics & Contentmanagement Portale Lizenzierung Consulting Prozessindustrie Warehousemanagement Intranet Training TEAM-Portfolio Copyright TEAM, Paderborn Sep 02 Seite 5 Kunden in der Nahrungsmittelindustrie Referenzen Copyright TEAM, Paderborn Sep 02 Seite 6 Ausgangssituation EU erlässt der Verordnung 178/2002 zur Lebensmittel- sicherheit Artikel 18 bis 20 der Verordnung müssen bis 1.1.2005 umgesetzt sein Die Anforderung: Rückverfolgbarkeit der Verwendung von Rohstoffen ist in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebs- stufen stromauf- und abwärts sicherzustellen und den behördlichen Anforderungen gerecht zu werden Copyright TEAM, Paderborn Sep 02 Seite 7 Rückverfolgbarkeit im Herstellungsprozess Wareneingang Lieferant Kunde Produktion Versand Copyright TEAM, Paderborn Sep 02 Seite 8 - Praxisbeispiel – Anforderungen im Projekt IREKS Vorstellung IREKS Einer der führenden Hersteller für Backmittel- und Backgrundstoffe IREKS beschäftigt aktuell weltweit ca. 1.500 Mitarbeiter Inländische Produktionsstandorte in Kulmbach und Hannover Copyright TEAM, Paderborn Sep 02 Seite 10 Projektablauf / Termine Logistikplanung beginnend in 2001 Projektstart Pflichtenhefterstellungerstellung Software August 2002 Geplante Einführung des Systems im Frühjahr 2003 Copyright TEAM, Paderborn Sep 02 Seite 11 Ziele des Projektes Optimierung der Daten- und Informationsebene zur Verfolgung von Charge, Los, MHD und Herstellungsdatum Änderung, Optimierung und Erweiterungen des Logistikequipments innerhalb der vorhandenen Gebäude Erneuerung der Lagerverwaltungs- und Steuerungssysteme sowie der Fördertechnik Verbesserung der Kommissionierung zur Abwicklung von Kleinmengen und Schaffung von Bereitstellungsbereichen Einsatz von Datenfunk Copyright TEAM, Paderborn Sep 02 Seite 12 Prinzipieller Materialfluss Wareneingang Wareneingang Produktion Handelsware externe Produktion Fördertechnik I- Punkt Scanner Etikettierer für Produktionsware Barcode-Etikett mit lfd. – Nr. Etiketten-Drucker Barcode-Etikett mit lfd. – Nr.