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Rückverfolgbarkeit am Beispiel eines Backmittel- und Backgrundstoffherstellers

Michael Baranowski
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Beschreibung
Die Verordnungen in der Lebensmittelbranche werden immer weiter verschärft, z.B. durch die Forderung nach Rückverfolgbarkeit der Verwendung von Rohstoffen in allen Stufen einer Wertschöpfungskette. Michael Baranowski beschreibt in diesem Vortrag die Durchführung eines konkretes Projekts bei einem Lebensmittelhersteller, das als zentrale Voraussetzungen für einen transparenten Produktionsprozeß
- eine leistungsfähige Logistiksoftware,
- normierte Identifikationsverfahren und
- mobile Kommunikationstechniken
nutzen soll.
(Autor des Abstracts: NetSkill / Competence Site)
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